I workshop DimSum

Hás uns anos a ASAE fez uma devida inspecção a estabelecimentos de restauração de origem chinesa, encontrando inúmeras inconformidades. Desde então muitos desses estabelecimentos transformaram-se em restaurantes japoneses que neste momento estão na moda. Muitos chineses fecharam, muitos japoneses abriram. Agora fala-se de sushi, sashimi, wasabi, sake, etc, etc, etc.
Mas será que chegou ao fim os restaurantes "bons e baratos"? Muitos continuam com a mesma qualidade de sempre. O restaurante Estoril Mandarim, para mim o melhor de todos, lá continua com a sua habitual qualidade.
Contudo, nada supera a cozinha caseira. Qualquer que seja o prato confeccionado, nada bate aquele prato especial da mãe ou da avó. A comida tradicional que Portugal tanto tem.
Então o meu tio, juntando a sua aptidão para a cozinha e o conhecimento ancestral dos meus tios e avós, decidiu começar a realizar workshops de comida cantonesa.
Este fim-de-semana, eu e os meus primos fomos os seus primeiros discípulos. Um par de horas cheio de convívio e partilha de conhecimento originaram em pratos rápidos e simples. Conhecidos de todos: vantan frito, sopa de vantan, chaomin com frango e gambas, arroz chaochao, porco acre e doce, Laços de Mel (dan san). Outros pratos podem ser confeccionados, outros módulos estão disponíveis. Tudo em DIMSUM - Workshops de Cozinha Chinesa ao...Domicílio!
Comida caseira de origem oriental. Com um toque familiar ao alcance de qualquer pessoa. Deitando a baixo a ideia de que os pratos chineses são demorados e difíceis de confeccionar.

No fim veio a degustação dos nossos próprios pratos. Uma maravilha:)

Made in China

No fim de semana passado, li um artigo muito interessante. Contava a experiência de "uma finalista do curso de Comunicação Social que passou um mês a tentar escapar aos produtos «made in China»". E realmente é curioso ver a quantidade de produtos que utilizamos no dia-a-dia que é fabricado na China. Pior ainda se contarmos os países orientais. Mas realmente a China é o expoente máximo. Uma das economias mais emergentes. Uma das novas super potências.
Então a reportagem demonstra como é difícil evitar utilizar made in china. Está no telemóvel, no pc, nas canetas, na roupa, na cozinha, no quarto, na sala, no carro, em todo o lado. Por vezes dá um sentimento de revolta que apetece incentivar um boicote mundial sobre o Made in china. Principalmente se pensarmos que a maioria dos bens são produzidos por menores de idade ou sem condições nenhumas. Sem liberdades e à base da "escravatura".
Mas acho que o mundo de hoje não aguentava a privação.
Faz-me lembrar num filme chamado "A day without a Mexican". Eu diria que é um excelente filme, o problema é que nunca cheguei a vê-lo completamente:) Mas a ideia é genial. A sinopse conta-nos que um dia California acorda sem latinos. Simplesmente 14 milhões de latinos desaparecem de um dia para a noite. A dependência é tal, que se instala a confusão na terra Tio Sam. California basicamente pára.
O que é que aconteceria se de repente ficássemos privados de todos os produtos Made in china?
Como tudo na vida, há duas maneiras de ver as coisas. Um negativo e outro positivo.
Podemos dizer que o mundo pára. É inegável a invasão chinesa. Perdíamos grande parte dos nossos bens. Voltávamos à idade da pedra. Claramente o ponto de vista negativo.
Mas eu retiro outro ponto de vista, talvez utópico de mais. Mas bem mais positivo. Sem os produtos Made in China desaparecia os bens materiais que são voláteis. Cada vez mais com o baixo custo chinês. Hoje em dia, facilmente compramos dois produtos pelo preço de um. Um estraga-se, lixo com ele, temos o segundo.
Mas então o que resta? os seres humanos. Aquilo que realmente interessa preservar, alimentar, adorar. Somos nós que interessamos. Não são os bens materiais, o carro, a casa, a roupa. O Humano sim.
E a China em muitos aspectos vai contra esse princípio. Por isso boicote com eles, não digo boicote total, até porque soluções extremas nunca são solução. Mas sempre que podemos privar desses produtos. Acho que sim. Tudo em excesso faz mal. E a nossa dependência da China não parece, mas já é enorme.